Sicilia IGT Cataratto - Scirocco - Terre in Moto

Vitigno : Catarratto 100%
Provenienza : Colline del comune di Santa Ninfa esposte ad occidente al confine con i comuni di Salemi, Gibellina, Partanna e Castelvetrano.
Gradazione alcolica : 12,5 % vol.
Caratteristiche organolettiche : Vino bianco di pregio con colore giallo carico, di elevata struttura e importante patrimonio aromatico.
Vinificazione : Le uve, raccolte nella seconda decade di settembre, vengono sottoposte a pigiatura soffice. Il mosto fermenta a temperatura controllata tra i 18 e i 20°C. Abbinamenti gastronomici : Antipasti, primi piatti a base di pesce e crostacei.
Servire a 8-10° C.